蜘蛛網

前幾天深夜一場雨，加上早晨的陽光…
在農場的小角落悄悄地形成了一幅美麗的風景。

選購無農藥污染新鮮蔬菜

　　為了能吃的更健康，近年有不少人提倡生機飲食或清淨飲食。但對多數人來說，要能餐餐都吃無汙染的食物，可能要花不少心血。專家建議，購買蔬果時只要多花點時間留意，可以買到農藥汙染最少的蔬果。

　　外科醫師王群光發表「防癌清淨飲食」一書。自詡「棄醫從農」的他，深感多數疾病病因都是環境飲食引起，但醫師治病卻只能做下游的補救工作，因此放棄行醫，倡導清淨飲食。

鬼針草

這是一種常見的菊科植物，
大花咸豐草，俗名:鬼針草。
四季皆會開外圍白色，內圈黃色的頭狀花序，
明顯又多蜜的花吸引蝶類為之傳粉。
⋯⋯它的瘦果為黑褐色，具倒鉤刺，
可附著於人或動物身上，
藉由此尋找合適的落腳處。
是一種強勢的雜草。
目前的處理方式為人工拔除。

蔬菜的清洗原則

大型葉菜類:先除外葉，切開後剝離。如包心菜、甘藍等。

小型葉菜類:可先去除腐葉，近根部的地方約切除一公分長，再一片片剝開後泡在水中。 如小白菜、青江菜、茼萵、油菜等。　
⋯⋯
十字科菜類:可切成食用或烹煮時之大小再行浸泡及沖洗。如花椰菜及青花菜。
表面平滑蔬菜:可泡水沖洗。如黃瓜、番茄、豆類等。

表面不平滑蔬菜:表面有突起或凹陷之蔬菜，可在浸洗時，用軟毛刷輕輕刷洗。青椒可切除果蒂部分再清洗。 如苦瓜、小黃瓜等。

小顆粒水果及中型水果:清洗時以軟毛刷輕輕刷洗，浸泡時時間可加長至十分鐘以上，但不需超過半小，以免流失養分及風味。如葡萄、櫻桃、草莓、以及桃 子、李子、梨、蘋果等。

資料來源：台灣癌症基金會，「蔬菜的農藥殘留與清洗的原則」，自由時報，2001/03/25　更多

有機甜菜根

目前正值產期的”甜菜根”很多人都不太熟悉，
其實它是非常棒的食材呀!!今天特別來介紹一下唷!!

【補血天然好食材】
⋯⋯ 紅甜根菜，從古老的年代，便是歐洲人每天必吃的主食，一天的活力來源，就像台灣早年的地瓜一樣。這個根莖類食材，長得像台灣的大頭菜，又紅又甜，如名字一般，切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味。
紅，是天然維他命B12的顯色，還有豐富的鐵質以及磷和鉀，造血與補血的效果很好，非常適合素食者攝取鐵質；它的甜，在國外被提煉成健康的代糖。最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜菜根的營養特性對於癌細胞的發展有抑制作用，大家也開始認識到甜菜根這個食材。

黏蟲膠

農場裡懸吊很多的黃色寶特瓶，
是不能使用殺蟲劑的有機農場裡防治蟲害的要角。

某些顏色對昆蟲有吸引力，可利用作為捕殺之工具，黃色因對蠅類以及蚜蟲、溫室粉蝨等均有吸引力，是最常應用的顏色，藍色與白色則亦利用於吸引某些種類的薊馬，不同種類的昆蟲各有其喜好的特定光波範圍。在特殊顏色之紙板或塑膠瓶等物質表面，塗以可維持長時間不乾的粘蟲膠，將之懸掛於田間，即能誘使昆蟲迎上前來而被粘住，供防治害蟲之用。

里仁虎尾店特賣會

今天虎尾里仁的特賣會，茂盛有機農場受邀擺攤。
天氣雖冷，但人潮眾多很是熱鬧!!

混作

【有機小常識】混作
在許多農法種類中，
茂盛有機農場即是採用這種作法。
簡單來說，『混作』指的是在同一田地種植混合作物，
它的好處是：
1.減少蟲害爆發機會。
2.使水分、養分更有效率的被使用。
3.降低極端氣候之下災難性風險的危機。

有機米日曬的過程

在寒流來襲的此刻，
格外令人想念起夏天裡熱辣辣的太陽。
茂盛有機農場的『日曬有機米』便是陽光親吻後的產品。

日曬的稻穀吃起來較Q、不易碎且有黏性，
比多數利用烘乾機烘乾的稻穀好吃好幾倍。
但日曬稻穀雖然好吃，卻因過程費時又費力，
因為極度辛苦，大部分農家已經不用。

採收糯玉米

清晨四點鐘外面一片漆黑，
寒流來襲戶外氣溫不到10度C，
茂盛大哥已經來到田裡採收糯玉米。

每周六的農夫市集，
農產品都要在周五晚上之前準備好，

但他卻堅持要在周六當天清晨採收。
雖然僅止是相差一個晚上的時間，
糯玉米的鮮度與口感嚐起來就是不一樣。
這就是茂盛有機農場產品優質的原因，
不管多辛苦，我們始終對品質有最高標準要求。

新鮮紅蘿蔔上市

新鮮有機紅蘿蔔上市囉!!!

在農場主人的細細呵護、以及許多客戶的殷殷期盼中，
農場的紅蘿蔔終於在2010年底成熟啦!!
無論是使用在生菜沙拉、紅蘿蔔絲炒蛋、打成精力湯、
燉牛肉、煲湯…..還是做咖哩飯都非常適合唷!!

冬瓜成熟囉!!!

這一個個像沙袋般的果實就是冬瓜。

我們通常形容體型矮胖的人為「矮冬瓜」，
但冬瓜卻是所有瓜類植物中體積最碩大的。
冬瓜真是一種奇妙的植物，
它的枝蔓並不起眼，卻能結成碩大的果實，
實在不能以貌取瓜呀！

茂盛有機農場~~冬瓜上市囉唷~~

買一送一

購買一包有機日曬米，即送一顆雞蛋。
限周六興大農夫市集，數量有限送完為止唷!!
或許你會問：『雞蛋有什麼稀奇?』
這可是我們放養在楊桃園中不打針、不囚禁，
每日東奔西跑的快樂雞生的雞蛋唷!!

每到放飯時間，
楊桃園裡到處遊蕩的十幾隻雞就乖乖的
跟著女主人-阿香姐的步伐準備大快朵頤。
今天的好料是農場的次級紅蘿蔔+糯玉米，
噢!!真是好命的家禽呀!!吃有機的食物哩!!

鳥巢

農場裡生態頗為豐富，
總有許多不知名的鳥兒會在這裡築巢，
這會兒就在香蕉樹上驚喜的發現了鳥巢，
裡頭還有鳥蛋呢!!
但鳥媽媽也許是覓食去了不在家。
為了怕鳥媽媽找不到自己的孩子，
這串香蕉就暫且留在樹上吧!

 

 

你看過嗎?

大概很少人會用『一串』來形容地瓜吧！
不過有圖有真相，瞧瞧~
除了『一串』我找不到其他的單位量詞了耶！
你同意嗎？

美國西雅圖酋長的箴言

「你們必須教導你們的孩子，
他們腳下的土地，是我們祖先的遺跡。
因此，他們才會尊敬土地。
讓你們的孩子知道，大地是我們的母親，
我們向來如此教育著我們的子孫。
任何發生在大地上的，必將同樣地降臨在祂的子民身上。
假如人們唾棄了大地，其實他們就是唾棄了自己。」
                                                 
                                                    --美國西雅圖酋長的箴言

鮮採楊桃

這一粒粒黃橙橙的有機楊桃，
像冬日裡的小太陽令人無比喜愛。
它們排著隊準備被包裝宅配送至客人的手中。
香甜多汁又帶著楊桃特有的微酸滋味，
絕對滿足每一個挑剔的味蕾。

包裝好的有機楊桃，
每一粒都貼著了合格的驗證標章。
上面有一組獨一無二的數字，
是一種身分的證明，也是負責任的表示。

中興大學的農夫市集

每個周六早上8:00-12:00
茂盛有機農場會在中興大學的農夫市集展售，
歡迎對有機農業、產品有興趣的朋友一起來喔!! 

碾米好好玩

日期/20101002
主題/碾米好好玩
地點/中興大學 有機農夫市集

你常常吃到米飯，但你知道它是如何從稻穀變成米飯的嗎?
茂盛有機農場特別將碾米機運送到農夫市集，
茂盛大哥親自示範操作步驟，也讓大家來試試~
大人們好奇，孩子們更是趨之若鶩呢!!
一起來瞧瞧吧!!

請點網址看幻燈片
http://www.flickr.com/photos/annewalking/sets/72157625098902392/show/

有機標章

  【有機小常識】

很多朋友聽到"有機"往往直接聯想到"不使用農藥"，
其實"有機農業"並不只是如此喔!!
根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」
2007年1月，農委會開始實施「農產品生產及驗證管理法」，
「有機農業」及其產品即納入政府的法律規範。
所以大家若要購買純正的"有機農產品"，
就必須認明有"驗證標章"的商家，才能有品質保證喔!