新年快樂

元月份寒流一波接一波，
農場裡的紅蘿蔔相繼成熟，
這一週幾乎每天都在田裡採收，好不忙碌呀!!

⋯⋯一轉眼農曆新年就要到了!!
謝謝大家一直以來支持茂盛有機農場，
我們會繼續努力培育更優質的有機農產品。

新的一年裡祝福大家像梅花一樣，
不畏艱難、越冷越開花喔!!
新年快樂+平安順利!!

蜘蛛網

前幾天深夜一場雨，加上早晨的陽光…
在農場的小角落悄悄地形成了一幅美麗的風景。

選購無農藥污染新鮮蔬菜

　　為了能吃的更健康，近年有不少人提倡生機飲食或清淨飲食。但對多數人來說，要能餐餐都吃無汙染的食物，可能要花不少心血。專家建議，購買蔬果時只要多花點時間留意，可以買到農藥汙染最少的蔬果。

　　外科醫師王群光發表「防癌清淨飲食」一書。自詡「棄醫從農」的他，深感多數疾病病因都是環境飲食引起，但醫師治病卻只能做下游的補救工作，因此放棄行醫，倡導清淨飲食。

鬼針草

這是一種常見的菊科植物，
大花咸豐草，俗名:鬼針草。
四季皆會開外圍白色，內圈黃色的頭狀花序，
明顯又多蜜的花吸引蝶類為之傳粉。
⋯⋯它的瘦果為黑褐色，具倒鉤刺，
可附著於人或動物身上，
藉由此尋找合適的落腳處。
是一種強勢的雜草。
目前的處理方式為人工拔除。

蔬菜的清洗原則

大型葉菜類:先除外葉，切開後剝離。如包心菜、甘藍等。

小型葉菜類:可先去除腐葉，近根部的地方約切除一公分長，再一片片剝開後泡在水中。 如小白菜、青江菜、茼萵、油菜等。　
⋯⋯
十字科菜類:可切成食用或烹煮時之大小再行浸泡及沖洗。如花椰菜及青花菜。
表面平滑蔬菜:可泡水沖洗。如黃瓜、番茄、豆類等。

表面不平滑蔬菜:表面有突起或凹陷之蔬菜，可在浸洗時，用軟毛刷輕輕刷洗。青椒可切除果蒂部分再清洗。 如苦瓜、小黃瓜等。

小顆粒水果及中型水果:清洗時以軟毛刷輕輕刷洗，浸泡時時間可加長至十分鐘以上，但不需超過半小，以免流失養分及風味。如葡萄、櫻桃、草莓、以及桃 子、李子、梨、蘋果等。

資料來源：台灣癌症基金會，「蔬菜的農藥殘留與清洗的原則」，自由時報，2001/03/25　更多

有機甜菜根

目前正值產期的”甜菜根”很多人都不太熟悉，
其實它是非常棒的食材呀!!今天特別來介紹一下唷!!

【補血天然好食材】
⋯⋯ 紅甜根菜，從古老的年代，便是歐洲人每天必吃的主食，一天的活力來源，就像台灣早年的地瓜一樣。這個根莖類食材，長得像台灣的大頭菜，又紅又甜，如名字一般，切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味。
紅，是天然維他命B12的顯色，還有豐富的鐵質以及磷和鉀，造血與補血的效果很好，非常適合素食者攝取鐵質；它的甜，在國外被提煉成健康的代糖。最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜菜根的營養特性對於癌細胞的發展有抑制作用，大家也開始認識到甜菜根這個食材。

黏蟲膠

農場裡懸吊很多的黃色寶特瓶，
是不能使用殺蟲劑的有機農場裡防治蟲害的要角。

某些顏色對昆蟲有吸引力，可利用作為捕殺之工具，黃色因對蠅類以及蚜蟲、溫室粉蝨等均有吸引力，是最常應用的顏色，藍色與白色則亦利用於吸引某些種類的薊馬，不同種類的昆蟲各有其喜好的特定光波範圍。在特殊顏色之紙板或塑膠瓶等物質表面，塗以可維持長時間不乾的粘蟲膠，將之懸掛於田間，即能誘使昆蟲迎上前來而被粘住，供防治害蟲之用。

里仁虎尾店特賣會

今天虎尾里仁的特賣會，茂盛有機農場受邀擺攤。
天氣雖冷，但人潮眾多很是熱鬧!!

混作

【有機小常識】混作
在許多農法種類中，
茂盛有機農場即是採用這種作法。
簡單來說，『混作』指的是在同一田地種植混合作物，
它的好處是：
1.減少蟲害爆發機會。
2.使水分、養分更有效率的被使用。
3.降低極端氣候之下災難性風險的危機。

有機米日曬的過程

在寒流來襲的此刻，
格外令人想念起夏天裡熱辣辣的太陽。
茂盛有機農場的『日曬有機米』便是陽光親吻後的產品。

日曬的稻穀吃起來較Q、不易碎且有黏性，
比多數利用烘乾機烘乾的稻穀好吃好幾倍。
但日曬稻穀雖然好吃，卻因過程費時又費力，
因為極度辛苦，大部分農家已經不用。